Monday, 12 October 2020

ویتامین های موجود در میوه ها و سبزیجات


سبزی ها و میوه‌ها تنها منابعی هستند که دارای آهن و املاح معدنی و ویتامین‌ها هستند, و این مواد برای دستگاه بدن ما علیه اختلالات بی غذایی لازم هستند و از همین منبع است که آهن و املاح معدنی آن قابل گوارش و جذب در بدن است.

با #بازرگام همراه باشید تا با ویتامین های موجود در میوه ها وسبزیجات مختلف آشنا شویم:

سیب سرشار از پكتین است كه كلسترول خون  (LDL) را پایین می آورد. خوردن روزانه 2 عدد سیب، كلسترول خون را بیش از 16 درصد كاهش می دهد. سیب با داشتن فیبر زیاد به افراد دیابتی كمك می كند تا قند خون خود را تنظیم كنند همچنین سیب از افزایش یا افت ناگهانی قند خون جلوگیری می كند.

 ویتامین C موجود در سیب به نوع سیب بستگی دارد. اكثر آنها مقادیر فراوانی ویتامین C دارند.

سیب سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. یك سیب متوسط با هسته و پوست 80 كالری انرژی دارد. بهتر است سیب را با پوست بخورید اما سعی کنید دانه های سیب را نخورید. زیرا هر كدام، حاوی مقادیر كمی سیانید است. این ماده از درخت وارد سیب می شود تا با آن دانه هایش را پراكنده كند.

بدن انسان و حیواناتی كه این دانه ها را بخورند، آنها را دفع می كند. اما باید مراقب دانه های سیب له شده بود و آنها را نخورد. خوردن سیب حدود 20 تا 30 گرم فیبر را برای بدن شما تامین می کند و این درحالیست که رژیم غذایی با فیبر بالا می تواند خطر بیماری قلبی را پایین بیاورد.

.

انبه محتوی مواد مغذی و تقویت كننده روده است. هضم آن، بسیار آسان است. اگر مشكل معده یا سوء هاضمه دارید، انبه مصرف كنید كه محتوی مقادیر زیادی ویتامین C و كلسیم است.در هند برای جلوگیری از خونریزی، تقویت قلب و مغز مصرف می شود. به علت فراوانی آهن، نقش سازندگی خون دارد. توصیه می شود افرادی كه از كم خونی رنج می برند، انبه مصرف كنند. برای خانمها در طول دوران بارداری مفید است. انبه حاوی ویتامین های مختلفی است.

ویتامین A یا بتاكاروتن محافظ پوست و مخاط بویایی است، چشم را تقویت و سوخت و ساز را تنظیم می كند. انبه یكی از غنی ترین منابع بتاكاروتن است. بتاكاروتن، آنتی اكسیدان بسیار قوی است كه ضد رادیكال های آزاد عمل می كند.

یك انبه بیش از نیاز روزانه شما بتاكاروتن دارد. خانواده ویتامین B تقویت كننده سیستم عصبی است و به بدن كمك می كند تا با استرس مقابله كند. در ساخته شدن رنگدانه مو و پوست مؤثر است. انبه به علت داشتن منیزیم و پتاسیم برای كاهش فشار عصبی و داشتن آرامش روحی مؤثر است. زیرا اسید آمینه و تریپتوفان دارد و پیش ساز در تولید سروتونین یا هورمون شادی است.

اسید آمینه موجود در انبه قابل توجه است. گلوتامین اسید، ماده مغذی مورد مصرف مغز است، كه به تمركز و بهتر شدن حافظه كمك می كنند.

.

کیوی: میوه کوچک اما بسیار مقوی این میوه منبع خوبی از پتاسیم، منیزیم، ویتامین ای و فیبر است حجم ویتامین سی این میوه دوبرابر حجم ویتامین سی پرتقال است.

.

هندوانه: بهترین تسکین دهنده تشنگی از 92% آب تشکیل شده است همچنین حاوی بالاترین دوز گلاتاتیون است که به بالارفتن سیستم دفاعی بدن کمک میکند همچنین آنها اصلی ترین منبع لیکوپین هستند که اکسیدانی برای مبارزه با سرطان است دیگر مواد مغذی موجود در هندوانه ویتامین سی و پتاسیم هستند.

.

 توت فرنگی:

طبق آخرین تجزیه علمى كه از توت فرنگى كرده اند معلوم شده است كه توت فرنگى دارای مقدار قابل توجهی پروتئین، چربى، سلولز و مواد روغنى، آهك و آهن و املاح حل شدنى می باشد. بین املاح معدنى موجود در توت فرنگی باید از كلسیم، فسفر، سدیم ، منیزیم ، سیلیس ، آهن ، گوگرد، بروم و ید نام ببریم. توت فرنگى داراى ویتامین هاى B و C و K مى باشد. حتی مقدار ویتامین C توت فرنگى زیادتر از مقدار ویتامین C لیموى ترش است.

آنچه توت فرنگى دارد به این میوه خاصیت تقویت كننده و مغذى و تصفیه كننده خون و ادرارآور و ترمیم كننده املاح معدنى بدن و قلیا كننده خون داده است.

براى دفاع بدن، در مقابل میكروبها و سموم، میوه اى مفید است، براى منظم كردن اعمال كبد موثر است و فشار خون را به حد معتدل نگه مى دارد و براى اشخاصى كه مرض قند دارند مصرف آن مفید است. توت فرنگى را وقتى كاملا رسیده است انتخاب كنید و با آب جارى بشویید ولى آن را در آب نیندازید كه مدتى بماند زیرا عطر و خواص مفید آن از دست مى رود.

 خانمهایى كه مى خواهند از توت فرنگى به عنوان معالجه زیبایى استفاده كنند باید پنج یا شش عدد توت فرنگى را در یك پارچه نازك بریزند و فشار دهند تا آب آن در ظرفى خارج و جمع شود و بعد آن را به صورت خود بمالند تا پوست آنها شفاف و با طراوت شود.

.

لیمو ترش محصولی معجزه گر در نابودی سلولهای سرطانی است و 10000 بار قویتر از شیمی درمانی عمل میکند. بسیاری از مردم در اثر سرطان میمیرند در حالیکه این راز همچنان حفظ میشود تا منافع شرکتهای داروسازی به خطر نیفتد.

لیمو ترش را میتوان به صورتهای متفاوت مصرف نمود، قسمت گوشتی آن را خورد یا آب آن را مصرف نمود. به صورت شربت و یا صور دیگر، جالب ترین خاصیت آن اثرش بر روی کیست ها و تومورهاست. در مورد این گیاه ثابت شده است که درمان همه انواع سرطان است.

همچنین بعنوان یک ضد قارچ و عفونت و کرمها محسوب میشود. فشار خون بالا را تنظیم میکند و و ضد افسردگی است و با استرس و اختلالات عصبی مبارزه میکند. لیمو ترش سلول های سرطانی را در 12 نوع سرطان از جمله سرطان روده، سینه، پروستات، ریه و پانکراس نابود میکند. و جالب تر از همه اینکه این نوع درمان با عصاره لیمو نه تنها سلولهای سرطانی را نابود میکند بلکه سلولهای سالم را نیز آلوده نمی نماید.

این میوه، بهترین سم زدای طبیعی است. اگر می خواهید بدن خود را پاكسازی كنید، صبحها لیمو بخورید. نصف یك لیمو ترش بزرگ را در آبمیوه خود بچكانید. به این ترتیب نوشیدنیها طعم فوق العاده ای پیدا می كنند. لیمو مثل بقیه مركبات منبع مناسب ویتامین C است. لیمو برای پاكسازی دستگاه گوارش مفید است. لیمو را در آب گرم بچكانید و مصرف كنید.

 با این كار یك نوشیدنی گرم و ملایم و مدٌر بوجود می آید كه سم بدن را دفع می كند مخصوصاً زمانی كه بخواهید در برنامه غذایی خود پاكسازی سموم را داشته باشید. عطر لیمو برای تقویت روحی مناسب است. رایحه درمانها معتقدند این رایحه به تقویت سیستم عصبی كمك می كند.

از لیمو برای تقویت مو نیز استفاده می شود برای افرادی كه موی چرب دارند، مؤثر است. زیرا غدد چربی را تحریك می كند و با تولید چربی موها درخشانتر به نظر می رسند. آب لیمو به خاطر طعم بسیار خوب و قند بسیار کمی که دارد، در طبخ غذاهای مختلف و در نوشیدنیها استفاده می شود.

بویژه برای محافظت از سیستم ایمنی بدن در زمستان و جلوگیری از سرماخوردگی سودمند است. لیمو در غذاهای فصل تابستان بویژه در سالادهای سرد مخصوص تابستان نیز استفاده می شود. لیمو معمولاً به همراه غذاهایی که با ماهی تهیه می شوند نیز مصرف می شود.

.

 انگور: انواع و اقسام انگور در فصل تابستان و پاییز در دسترس عموم مردم قرار دارد. این میوه یکی از منحصر به ‌فرد‌ترین میوه‌هایی است که در رنگ‌های گوناگون و سایزهای مختلف در بازار وجود دارد.

انگور یک میوه بهشتی است و خواص فراوانی دارد. دانه‌های سبز یا قرمز یا حتی بنفش انگور خاصیت‌های جادویی دارند و در درمان بسیاری از بیماری‌ها تاثیرگذارند. به گفته پزشکان، انگور سربازی است که به جنگ بیماری های قلبی می‌رود و ضمن افزایش انعطاف و سلامت ماهیچه‌های قلب، به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می‌کند.

 این میوه در مورد حفظ سلامتی قلب زنان بهتر از مردان عمل می کند و به همین دلیل مصرف آن به طور ویژه برای خانم ها توصیه می‌شود.

انگور از آن دسته میوه‌هایی است که مقادیر قابل توجهی آنتی‌اکسیدانت در خود گنجانده و یک ضد سرطان قوی به شمار می‌آید. گفتنی است دانشمندان اخیرا به این نتیجه رسیده‌اند که انگور از ابتلا به آلزایمر جلوگیری می‌کند. علاوه بر این یک خبر خوش دیگر هم برای طرفداران انگور وجود دارد و آن خاصیت ضد پیری این میوه است که پس از تحقیقات متعدد به اثبات رسیده است.

انگور از پیر شدن سلول‌ها جلوگیری می‌کند. توجه داشته باشید که آب انگور هم به اندازه خود آن و حتی بیشتر از آن برای سلامتی بدن مفید است و پزشکان علاوه بر نوشیدن آب انگور، خوردن میوه آن را هم تاکید می‌کنند.

خاصیت دیگری که این میوه دارد این است که اجازه نمی‌دهد پلاکت‌ها در خون به هم بچسبند و از گرفتگی عروق پیشگیری می‌کند. ضدسرطان بوده و خاصیت ضدپیری هم دارد و سلول‌ها را از گزند رادیکال‌های آزاد که عامل پیر شدن سلول‌ها هستند، محافظت می‌کند.

در کل مصرف انگورهای رنگین‌تر می‌تواند برای بدن مفیدتر باشد و به عبارت ساده‌تر تمام میوه‌ها و سبزیجاتی که به رنگ نارنجی، قرمز یا بنفش هستند، خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدپیری بیشتری داشته و مفیدند و هر چه رنگ انگور پررنگ‌تر باشد خصوصا انگور بنفش که حافظ سیستم قلب و عروق بوده و از لخته شدن خون در عروق قلب پیشگیری می کند.

.

زغال اخته: زغال اخته بیشتر از آنکه میوه‌ای مرسوم باشد، میوه نوبرانه و هوسانه است که در اواخر تابستان در مغازه‌ها دیده می‌شود. زغال اخته اغلب به فرم توده‌ای در جنگل‌ها و مرداب‌ها و نقاط مرتفع تا کم ارتفاع رشد می‌کند.

محل عمده پرورش زغال اخته در ایران، استان قزوین و در مناطق شمالی این استان در بخش‌های رودبار و رودبار الموت است. درخت زغال اخته از نیمه‌های اسفند شکوفه می‌دهد و قریب 2 ماه دارای شکوفه است. این میوه دارای رنگی قرمز و بسیار ترش است. هنگامی که کاملا می‌رسد به رنگ سیاه و شیرین تبدیل می‌شود و کاربرد آن در صنایع غذایی و شکلات سازی، لواشک و... است.

زغال اخته دارای ویتامین C و B است و مقدار زیادی آهن، کلسیم و منیزیم دارد. زغال اخته حاوی بیش از 10 درصد تانن، قند، پکتین، اسیدهای آلی و رنگدانه است. این میوه خوشمزه کم کالری است و باعث اضافه وزن نمی‌شود. قند فروکتوز و گلوگز زغال اخته کم است. مصرف آن برای افراد چاق و بیماران دیابتی مشکلی ایجاد نمی‌کند. همچنین این میوه منبع خوبی برای فیبر است.

مصرف زغال اخته به کاهش بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. زغال اخته به کاهش سطح کلسترول نیز کمک می کند. زغال اخته جزو میوه‌هایی است که از بروز عفونت جلوگیری می‌کند.

ابوعلی‌سینا، دانشمند و پزشک مشهور ایرانی آب زغال اخته را برای شستشوی زخم‌های جلدی و گرد ریشه آن را برای التیام زخم‌ها به کار می‌برد. با تمام خواص مفیدی که زغال اخته دارد مصرف بیش از اندازه آن باعث تهوع، اسهال، دل به هم خوردگی و سردرد می‌شود.

.

موز معروفترین میوه گرمسیری است كه معمولاً نرسیده چیده می شود و تا رسیدن به مقصد می رسد.

 برای تسریع رسیدگی آن از گاز اتیلن استفاده می شود. تنها میوه ای است كه برای بعضی افراد، چاق كننده است زیرا مقادیر فراوانی نشاسته دارد. روزی یك عدد موز مصرف كنید. زیرا حاوی مواد مغذی مورد نیاز بدن است.

موز محتوی 8 آمینو اسید ضروری برای بدن است كه بدن نمی تواند آنها را بسازد. موز منبع غنی فیبر، پتاسیم و ویتامین C است که نقش کلیدی در سلامت قلب و عملکرد عضلات دارد. موز رسیده حركت روده را تنظیم می كند و برخلاف تصور عموم یبوست ایجاد نمی کند. شاید افرادی كه موز نرسیده مصرف می كنند، دچار یبوست بشوند.

.

پرتقال یكی از قدیمی‌ترین میوه‌هائی است كه بشر از آن استفاده می‌كرده است و در حدود ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح كنفوسیوس از آن نام برده است‌.

در حال حاضر بیشتر از ۲۰۰ نوع پرتقال در آمریكا كشت می‌شود و آمریكا نصف كل محصول پرتقال دنیا را تولید می‌كند. پرتقال اولیه، كوچك، تلخ و پر از هسته بوده است كه در اثر تربیت مهندسی ژنتیكی و همچنین انتخاب نوع بهتر و كود كافی درشت تر و شیرین تر شده است.

پرتقال یك میوه اسیدی است و بنابراین سم زداست. كلسیم پرتقال بسیار بهتر از كلسیم شیر جذب می شود. یك لیوان شیر 291 میلی گرم كلسیم دارد كه 93 میلی گرم یعنی 31 درصد آن جذب می شود در حالیکه یك لیوان آب پرتقال 350 میلی گرم كلسیم دارد كه 130 میلی گرم یعنی 37 در صد آن جذب می شود.

پرتقال در حدود دو سوم نیاز روزانه ما، یعنی 50 میلی گرم ویتامین C دارد.

.

 گیلاس: این میوه نه فقط به خاطر طعم مطبوع بلكه به خاطر ظاهر زیبایش مورد توجه همگان است. شكفتن شكوفه های گیلاس یكی از زیباترین مناظر طبیعت است. مطالعات نشان می دهد كه رنگدانه موجود در گیلاس به رفع مشكلات و دردهای عروقی كمك می كند. این رنگدانه ها محتوی آنتوسیانین هستند.

 آزمایشات نشان داده است كه آنتوسیانین موجود در گیلاسهای ترش 10 برابر خاصیت ضد التهاب آسپرین عمل می كنند. البته این ماده مثل آسپرین، معده را تحریك نمی كند. گیلاس خاصیت سم زدایی نیز دارد.

از آنجا كه میوه گیلاس دارای چربی و نشاسته كم و فیبر زیاد است مصرف آن در حد مناسب به مبتلایان دیابت و ورم مفاصل توصیه می ‏شود و از آنجا كه قند گیلاس برای افراد دیابتی زیان بار نیست بنابراین دیابتی ها می توانند به میزان توصیه شده از این میوه مصرف كنند.

میوه گیلاس همچنین مسكن اعصاب افراد است. چربی اشباع شده در گیلاس بسیار كم است و همچنین مانند سایر گیاهان كلسترول و سدیم ندارد و از طرف دیگر ضمن دارا بودن فیبر خوراكی بالا، از ویتامین C بالایی نیز برخوردار است.

.

به طور خلاصه میتوان ویتامین های موجود در سبزیجات و میوه ها را:

اسفناج

سرشار از ویتامین‌های آ، ب، ث و کا

▪ ویژگی‌های درمانی:

عصارهٔ اسفناج جهت پیشگیری از بروز پیوره و تقویت لثه‌ها مفید است، ضدسرطان و ملین بوده و گویچه‌ها (گلبول‌های) سرخ خون را می‌افزاید.

مارچوبه

سرشار از ویتامین‌های آ و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

مدّر و ریشهٔ پختهٔ آن برای بیماران قلبی، امراض صفراوی و طحال فایده دارد.

چغندر

سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای بیماری‌های قلبی، کبد، تنظیم فشار و نقرس مفید است، اشتهاآور و مقوی هم می‌باشد.

ترب

سرشار از ویتامین‌های آ و ب

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای بواسیر، سل، سیاتیک، درد اعصاب، روماتیسم، سنگ مثانه، آنژین و احتقان خون مفید است و ضدسرفه و ادرارآور می‌باشد. ترب سیاه ضد اسکوربوت است.

پونه

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای تسکین اعصاب، رفع سکسکه، تشنج و اسهال مفید بوده و محرک قوه هاضمه است.

هویج

سرشار از ویتامین‌های آ، ب، ث و کا

▪ ویژگی‌های درمانی:

معده، زخم روده، فشار خون و سوءهاضمه مفید است. هویج دارای یک مادۀ ضدعفونی کننده و تصفیه کنندهٔ خون است، دافع تشنگی و امراض مثانه، ضداسهال، اشتهاآور، مدّر و ضدکرم و یبوست می‌باشد.

پیاز

سرشار از ویتامین‌‌های آ، ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای درمان ضعف اعصاب و بی‌خوابی تجویز می‌شود. غذا را زود هضم می‌کند. ضدسرماخوردگی و ادرارآور است. برای معالجهٔ ناراحتی‌های سینه مخصوصاً سل مفید می‌باشد و در درمان عوارض کبدی و سنگ مثانه اثر دارد. باید دانست که پیاز پوست کنده، میکروب فزون‌تری را از هوا به خود می‌گیرد.

جو

سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

مخصوص تقویت بنیه است.

بادمجان

▪ ویژگی‌های درمانی:

ادرارآور (مدّر) و ملیّن است و به منظور مداوای زخم معده تجویز می‌شود.

باقلا

سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

مقوی، ادرارآور (مدّر)، مسکن دردها و ضد شکم روش (اسهال)

جعفری

سرشار از ویتامین‌های آ و ب

▪ ویژگی‌های درمانی:

ضد شکم روش (اسهال) و ضد سرطان، مدر، ضدعفونی و تصفیه کنندهٔ خون به شمار می‌رود.

سیر

سرشار از ویتامین‌های ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

ضدعفونی کنندهٔ میکروب‌های معده و دستگاه تنفسی، ضداسهال، برای درمان برنشیت، گریپ، سل و وبا مفید است. فشار خون را پائین می‌آورد، ضدروماتیسم، نقرس، ادرارآور، دشمن کرم کدو، ضد فراموشی و کندذهنی می‌باشد.

کدو

سرشار از ویتامین آ

▪ ویژگی‌های درمانی:

هضم آن آسان، ادرارآور و مناسب برنامهٔ غذائی لاغری است.

نخودفرنگی (نخود سبز)

سرشار از ویتامین‌های ب، ث و د

▪ ویژگی‌های درمانی:

به‌عنوان تب‌بر، ازدیاد شیر بانوان شیرده و جهت تغذیهٔ عمومی روزانه معمول است و از آب، پروتئین، هیدرات‌های کربن و مقداری املاح معدنی برخوردار می‌باشد.

نعناع

▪ ویژگی‌های درمانی:

ویژه بیماران تنفسی و امراض قلبی، ملین، ضدعفونی کننده و برای رفع سردرد مفید بوده و دم کردهٔ آن آرام‌بخش اعصاب است.

تره

▪ ویژگی‌های درمانی:

ضد کم‌خونی، ملین و ادرارآور است و برگ تره برای مداوای اگزما و زخم‌های چرکی فایده دارد.

سیب‌زمینی

سرشار از ویتامین ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

نیروبخش، هضم و جذب آن آسان برای معده، کبد، روده و مرض قند مفید بوده و مناسب پرهیز غذائی (رژیم) لاغری است.

شلغم

سرشار از ویتامین‌های ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

تقویت کنندهٔ نسوج مختلف، چربی خون را خنثی می‌کند، مدافع خوبی در برابر میکروب‌ها و برگش زیاد کنندهٔ گویچه‌ها (گلبول‌های) سرخ خون است. یاخته‌های عصبی را هم تقویت می‌کند.

کلم

سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

تصفیه کنندهٔ خون، معالج کرم معده و ضدعفونی کنندهٔ روده‌هاست، برگ کلم پاکیزه روی ورم‌های روماتیسمی اثر شفابخش دارد.

کاهو

سرشار از ویتامین‌های ب۱ و ای۱

▪ ویژگی‌های درمانی:

هضم آن آسان و برای پرهیز غذائی (رژیم) لاغری فایده دارد.

گندم

سرشار از ویتامین‌های ب و د

▪ ویژگی‌های درمانی:

نیروبخش است. جوانهٔ گندم برای جلوگیری از سقط جنین و رشد دستگاه تناسلی مفید می‌باشد. سرشار از ویتامین‌ ای و ب۶ است، سبوس گندم، ویتامین ب۱ دارد.

انگور

سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای فشار خون، روماتیسم، نقرس، مسمومیت داخلی، امراض جلدی، کم‌خونی، سوءتغذیه، انسداد مجرای طحال، بیماری عصبی، یبوست و سرطان مورد استفاده قرار می‌گیرد، مدّر و مقوی قلب است.

سیب

سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای بیماری‌های کبدی، فربهی، سنگ کیسهٔ صفرا، سستی اعصاب، امراض روده‌ای و معدی، بی‌خوابی، تصلب شرائین، روماتیسم، امراض قلبی، تنگی نفس و اسهال مفید است. هضم غذا را آسان می‌سازد، مواد سمی بدن را دفع می‌کند، اشتهاآور، مولد خون، روشن‌ کنندهٔ پوست، تب‌بر، مقوی مغز، ضدعفونی کننده معده، نقرس، امراض ریوی و کبدی می‌باشد.

بادام تلخ

▪ ویژگی‌های درمانی:

ضدورم و سرفهٔ خشک است و یرقان را برطرف می‌سازد. سنگ کلیه و مثانه را می‌شکند، لیکن نباید بیش از ۳ دانه مصرف گردد زیرا باعث مسمومیت می‌شود.

به

سرشار از ویتامین‌های آ و ب

▪ ویژگی‌های درمانی:

قلب را تقویت می‌کند، وسواس را می‌زداید، قابض و ادرارآور است و برای بیماران معلول تجویز می‌شود.

پرتقال

سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

تصفیه کنندهٔ خون، برطرف کنندهٔ خونریزی‌های شدید و تشنج‌ها است. مفید برای مرض قند، مدّر، ضد سنگ مثانه، زکام و گریپ، دندان‌ها را تقویت کرده و برای رفع سوءهاضمه مفید است.

پسته

سرشار از ویتامین‌ ب

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای سرفهٔ مزمن، قوهٔ حافظه، کلیه، کم‌خونی، ضعف مفرط مفید است. پستهٔ کال برای درمان اسهال فایده دارد و ضدعفونی کننده می‌باشد.

سنجد

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای اسهال مفید است.

آلبالو

▪ ویژگی‌های درمانی:

ملیّن، ادرارآور، ولی اگر زیاد مصرف شود، هضمش دشوار است.

آلوبخارا

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای ذهن، اعصاب، معده، روماتیسم، تصلب شرائین و ورم کلیه مفید بوده و ملین است.

ازگیل

سرشار از ویتامین‌های ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای درمان اسهال، اختلالات روده، تنظیم عمل روده‌ها و رفع التهاب آنها مفید است.

انار

سرشار از ویتامی‌های ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

مقوی معده، کبد، قابض و ضد اختلالات امعائی.

انجیر

سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای درد سینه، سرفه و بیماری سپرز مفید است و جوشاندهٔ انجیر جهت زکام شدید، تورم حنجره، برنشیت‌های کهنه مفید می‌باشد. ملین و باعث تقویت حافظه است.

بادام شیرین

سرشار از ویتامین‌های آ و ب

▪ ویژگی‌های درمانی:

جهت تقویت حافظه و قوهٔ بینائی، ملین، برای سینه، سرفه خشک، مثانه، زخم روده و بیماری قند مفید است.

توت‌فرنگی

سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

داروی بسیار مؤثر برای رفع یرقان و نقرس است، مقوی، اشتهاآور، ضد سنگ مثانه، رافع تب، روماتیسم، تصلب شرائین می‌باشد عمر را طولانی می‌کند و برای مرض قند و بیماران مسلول مفید است.

توت

سرشار از ویتامین‌های ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

خون‌ساز، ملین، مدر، مفید برای بیماران دیابتی و شربت توت، داروی گلودرد است.

تمشک

سرشار از ویتامین‌ ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای روماتیسم، مرض قند مفید است. خون را تصفیه می‌کند، ادرارآور و ضد صفرا می‌باشد. شربت تمشک برای بیماران سرخک، مخملک تجویز می‌گردد.

لیمو ترش

سرشار از ویتامین ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای کبد، تصلب شرائین، روماتیسم و رفع تشنگی مفید است. آب لیمو، میکروب وبا و اسهال خونی را می‌کشد. ضد کم‌خونی و رقیق‌ کنندهٔ خون است. آب لیمو ضددرد، ضدتیفوس، ضدسرخک، ضدآبله‌مرغان، مخملک، ضدترشی معده و سنگ‌های کبدی است، صفرابر است، آب لیمو، ضد خون‌دماغ، مانع طاس شدن سر و امراض قلبی بوده و نور چشم را زیاد می‌کند.

خرما

سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ای

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای روماتیسم، امراض پوستی، التهاب چشم و گوش مفید است و ضدسرطان می‌باشد.

هندوانه

سرشار از ویتامین ای

▪ ویژگی‌های درمانی:

از صفرا و عطش می‌کاهد.

خربزه

سرشار از ویتامین‌های آ، ب۱ و ب۲

▪ ویژگی‌های درمانی:

چون سرشار از قند است، اشتها را کم می‌کند و برای برنامهٔ کاهش وزن بدن مفید است.

خیار

سرشار از ویتامین‌های ث و د

▪ ویژگی‌های درمانی:

ادرارآور، تب‌های صفراوی و یرقان را مداوا می‌کند. آب خیار، ملین است و برای خارش مفید بوده و نرم کنندهٔ پوست بدن می‌باشد.

زردآلو

سرشار از ویتامین‌های ث و د

▪ ویژگی‌های درمانی:

صفرا را دفع می‌کند، تشنگی را رفع کرده و برای اعصاب مفید می‌باشد. خونساز است، اما کسانی که کبدشان ضعیف است نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند.

فندق

▪ ویژگی‌های درمانی:

تقویت‌ کنندهٔ روده‌هاست. باید با عسل خورده شود. دافع سرفه و برای سوزاک مفید می‌باشد. روغن آن بهترین داروی سینه و سرفه است.

گردو

سرشار از ویتامین‌های ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

ملین و مقوی حافظه، کرم معده را دفع می‌کند، برای سل و مرض قند مفید است.

گلابی

سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

ملین و مدر، درمان‌گر روماتیسم، نقرس، درد مفاصل و فشار خون است و تصفیه کنندهٔ خون می‌باشد.

گیلاس

سرشار از ویتامین‌های آ، ب۱ و ب۲

▪ ویژگی‌های درمانی:

دُم گیلاس برای رفع ورم مجاری ادرار و سنگ کلیه مفید است.

نارنگی

سرشار از ویتامین‌های ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

مسکن اعصاب است.

نارنج

سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

مقوی قلب، معده، صفرابر و برای سردردهای ناشی از آلودگی هوا مفید است.

موز

سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

نیروبخش جسمانی، مقوی روده، ضداسهال و بی‌نظمی دستگاه گوارش است.

نارگیل

▪ ویژگی‌های درمانی:

تصفیه کنندهٔ خون است، سینه را نرم می‌کند. برای جنون، مالیخولیا و تشنج اضعا مفید است. ضعف را رفع می‌کند. روغن نارگیل برای هر دردی مفید می‌باشد. تقویت کنندهٔ حافظه است و جویدن آن بوی دهان را از میان می‌برد.

هلو

سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ث

▪ ویژگی‌های درمانی:

برای مرض قند، کبد پوست مفید بوده و ملین است.

اینگونه بیان کرد و خواص انواع ویتامین های موجود در میوه ها را به تفکیک نوع ویتامین اینگونه خلاصه کرد:

ویتامین A

پرتقال، هندوانه، تمشک، هلو، کیوی و سیب برخی از میوه‌های دیگر غنی از ویتامین A می‌باشد. این ویتامین نقش حیاتی در تکثیر سلول و تولید هورمون ایفاء می‌کند. این ویتامین می‌تواند سیستم ایمنی را تحریک کرده و باعث بهبود بینایی و رشد موها گردد، همچنین می‌تواند باعث ترویج رشد و توسعه‌ی مناسب استخوان‌ها و دندان گردد. کمبود این ویتامین مهم می‌تواند باعث شب کوری، خشکی پوست، استخوان‌ها و دندان‌های ضعیف گردد.

ویتامین B1

ویتامین B1 به عنوان تیامین نیز شناخته می‌شود، در موز، هلو، لیمو، تمشک، پرتقال، انبه، گریپ فروت و آناناس یافت می‌شوند. تیامین ویتامین مهم مورد نیاز برای متابولیسم کربوهیدرات می‌باشد. این ویتامین برای اطمینان از عملکرد نرمال قلب، سیستم عصبی و عضلات مورد نیاز می‌باشد. کمبود ویتامین B1 باعث بیماری بری بری شده که می‌تواند علائمی مانند خستگی، بی‌حسی در دست و پاها، از دست دادن اشتها و استفراغ را ایجاد کند. این بیماری برخی مواقع بر قلب و عروق و سیستم عصبی نیز تاثیر می‌گذارد.

ویتامین B2

ویتامین B2 یا ریبوفلاوین نقش مهمی در تولید سلول های قرمز خون و رشد و نمو بدن ایفاء می‌کند. این ویتامین نقش مهمی در تولید مثل ایفاء می‌کند. ویتامین B2 در کیوی یافت می‌شود، ولی میوه‌های دیگر منبع غنی از ویتامین B2 نیستند. ریبوفلاوین برای متابولیسم کربوهیدرات نیز مورد نیاز می‌باشد.

ویتامین B3

ویتامین B3 در موز، هلو، هندوانه، کیوی و طالبی یافت شده و برای سلامت دستگاه گوارش و سیستم عصبی مفید بوده و برای حفظ سلامت پوست نیز مهم است. ویتامین B3 باعث جلوگیری از بروز بیماری پلاگر شده که این بیماری منجر به اختلالات گوارشی، درماتیت، سردرگمی ذهنی، بی خوابی و حتی زوال عقل می‌گردد. ویتامین B3 به عنوان نیاسین نیز شناخته شده و برای آزاد سازی انرژی از غذا و همچنین برای عملکرد مناسب بیش از 50 آنزیم مورد نیاز می‌باشد.

ویتامین B5

ویتامین B5 یا اسید پانتوتنیک برای متابولیسم ضروری می‌باشد. این ویتامین در پرتقال و موز یافت می‌شود و برای تولید کلسترول که سنتز ویتامین D و هورمون‌های استروئیدی را تسهیل می‌بخشد، نیز مفید می‌باشد. این ویتامیناستفاده ی مناسب دیگر ویتامین‌ها توسط بدن را تضمین کرده و باعث ترویج سلامت سیستم گوارشی می‌گردد.

ویتامین B6

پیریدوکسین یا ویتامین B6 نقش حیاتی در متابولیسم کربوهیدرات، چوبی و پروتئین ایفاء می‌کند. این ویتامین تولید آنتی بادی‌ها را تسهیل بخشیده و بنابراین نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی ایفاء می کند و برای تولید سلول‌های قرمز خون و همچنین برای نرم شدن عملکرد سیستم عصبی نیز مفید می‌باشد. ویتامین B6 عمدتا در موز و هندوانه یافت می‌شود. کمبود این ویتامین می‌تواند باعث تهوع، تحریک پذیری، بی‌خوابی، درماتیت، آسم و آلرژی ایجاد می‌کند.

ویتامین B9

ویتامین B9 به عنوان فولیک اسید یا فولات نیز شناخته می‌شود. فولیک اسید برای رشد سلول و توسعه‌ی مناسب جنین مورد نیاز می‌باشد. بنابراین، مصرف کافی این ویتامین در طول دوران بارداری بسیار مهم می‌باشد. فولات برای تولید سلول‌های قرمز خون، DNA و اجزاء تشکیل دهنده‌ی سیستم عصبی مفید می‌باشد. توت فرنگی، تمشک، کیوی، پرتقال و موز برخی از مهم‌ترین منابع ویتامین B9 به شمار می‌روند.

ویتامین C

این ویتامین به میزان فراوانی در سیب، موز، آلو، پرتقال، لیمو، خرما، توت فرتگی، تمشک، انگور، انبه و هندوانه یافت می‌شوند. ویتامین C یا اسکوربیک اسید یک آنتی اکسیدان بوده که به حفاظت از سلول‌های بدن در مقابل رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. این ویتامین برای تشکیل کلاژن، غضروف، رگ‌های خونی و عضلات مهم می‌باشد، همچنین جذب آهن را تسهیل بخشیده و باعث کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان می‌گردد. کمبود ویتامین C باعث خونریزی لثه‌ها، کاهش وزن، تحریک پذیری و بروز زخم‌هایی گردد که به آسانی التیام نمی‌یابد.

ویتامین E

ویتامین E نیز یک آنتی اکسیدان بوده که به حفظ بافت‌ها و سلول‌های بدن از آسیب احتمالی ایجاد شده توسط رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. این ویتامین تشکیل سلول‌های قرمز خون، ترویج گردش خون و حفاظت از غشاء سلول را تسهیل می‌بخشد. ویتامین E برای استفاده‌ی مناسب از ویتامین K نیز ضروری می‌باشد.

کمبود این ویتامین‌ها می‌تواند باعث بروز بیماری‌های متنوع گردد. ویتامین‌ها می‌توانند خطر بیماری‌های کشنده‌ی مربوط به دفاع بدن در برابر رادیکال‌های آزاد مضر را کاهش دهند. به غیر از ویتامین‌ها، میوه‌ها حاوی بسیاری از مواد معدنی ضروری و فیبرها نیز می‌باشند. بنابراین، گنجاندن آن‌ها در رژیم غذایی می‌تواند در داشتن یک زندگی سالم و طولانی به شما کمک کند.

.

با توجه به مطالبی که در #بازرگام گفته شد علاوه بر این بدن ما به همهی ویتامین ها نیاز دارد هر فرد با توجه به کمبود ویتامینی در بدن باید تغذیه ی مناسب برای جبران آن را انتخاب کند و باید به نقش مهم ویتامین ها در بدن توجه کرد.

انصراف از نظر

اپلیکیشن بازرگام برای Android و iOS در دسترس است.